https://news02.biz حساسية الطعام: الأعراض والعلاج والتشخيص - NetDoktor - الأمراض - 2020
الأمراض

حساسية الطعام

Pin
Send
Share
Send
Send


في واحد حساسية الطعام يعاني أكثر من واحد من كل عشرين طفلاً في ألمانيا. في مثل هذه الحساسية ، يتفاعل الجهاز المناعي في الجسم مع مكونات الطعام التي هي في الواقع غير ضارة. في مرحلة البلوغ ، تكون الحساسية الغذائية أقل شيوعًا. يجب التمييز بين الحساسية الغذائية وبين عدم تحمل الطعام والحساسية الزائفة. يحتاج الأشخاص المصابون بحساسية شديدة في الغذاء إلى تجنب الطعام مدى الحياة. هنا تقرأ جميع المعلومات المهمة حول حساسية الطعام.

المادة حساسية الطعام موجز

  • وصف
  • الأعراض
  • الأسباب وعوامل الخطر
  • الامتحانات والتشخيص
  • علاج
  • مسار المرض والتشخيص

الحساسية الغذائية: الوصف

في الحساسية ، يستجيب الجهاز المناعي عادة للبروتينات غير الضارة. في القيام بذلك ، يصنف الجسم عن طريق الخطأ المواد من البيئة على أنها خطرة لن تضر الجسم. الحساسية الغذائية نادرة من العديد من أشكال الحساسية الأخرى. حوالي 6.4 في المئة من النساء البالغات و 2.9 في المئة من الرجال مصابون.

بعض الأطعمة تسبب الحساسية الغذائية أكثر من غيرها. وتشمل هذه المكسرات والمحار وفول الصويا وبيض الدجاج والحليب.

لماذا يتعلق الأمر برد الفعل الدفاعي هذا ، ليس واضحًا. بالإضافة إلى العوامل البيئية ، تلعب المكونات الوراثية أيضًا دورًا. الرضع معرضون بشكل خاص للحساسية الغذائية لأن جدارهم المعياري غير موثوق به مثل البالغين. لهذا السبب ، من المرجح أن تتلامس معها المكونات الغذائية وخلايا الجهاز المناعي. لذلك فإن اتباع نظام غذائي مناسب - حسب عمر الطفل - أمر مهم.

تحدث الحساسية الغذائية أيضًا في حالات نادرة عند الرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية كاملة. من خلال نظام غذائي للأم ، تدخل بعض المكونات في حليب الأم ، والتي يمكن للطفل أن يتفاعل معها. بشكل عام ، ومع ذلك ، فإن الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية أقل عرضة للإصابة بالحساسية.

الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة للأمراض من النوع التحسسي يُطلق عليهم أيضًا اسم (التأتبي). بالنسبة لهم ، فإن الحساسية الغذائية ليست سوى جزء جزئي من التاريخ الطبي مدى الحياة ، وغالبًا ما تحدث الحساسية الغذائية في وقت مبكر من الطفولة. يتبعه أمراض مثل التهاب الجلد التأتبي والربو وحمى القش ، والتي تعتمد أيضًا على رد فعل مفرط في الجهاز المناعي. بينما من المحتمل أن تؤثر الحساسية الغذائية على الأطفال ، إلا أن حمى القش عادة ما تحدث فقط في مرحلة المراهقة أو البلوغ.

غالبًا ما تحدث الحساسية الغذائية مع بعض الحساسية الأخرى. ثم يتحدث المرء عن الحساسية المتقاطعة. على سبيل المثال ، عادةً ما يستجيب الأطفال الذين طوروا الحساسية الغذائية للتفاح أيضًا لقاح البتولا. إذا كانت حساسية الطعام معروفة من خلال اختبار حساسية الطعام ، فيجب على المرء أيضًا اختبار الحساسية المعروفة. ويتحقق ذلك من خلال اختبار الحساسية أكثر تفصيلا. يمكن اكتشاف الغذاء والملوثات البيئية الأخرى ، مثل حبوب اللقاح ، والتي يجب على المريض تجنبها ، بهذه الطريقة.

الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام

كثير من الناس يخلطون بين المصطلحات حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام في الحياة اليومية - هذان مرضان مختلفان. على عكس الحساسية ، لا يؤدي عدم التوافق إلى أي رد فعل من الجهاز المناعي ، كما لا تؤدي المواد المثيرة إلى التعرف على الأجسام المضادة من نوع IgE. حالات عدم التوافق عبارة عن عمليات جسدية معطلة ، بحيث لا يمكن امتصاص الغذاء بشكل صحيح أو عدم معالجته بشكل صحيح في الجسم. هذا يسبب أعراض مثل آلام البطن أو انتفاخ البطن.

التعصب الشائع هو عدم تحمل سكر الحليب (اللاكتوز). في هذه العملية ، لا يتم تكسير اللاكتوز في الأمعاء وبالتالي لا يمكن أن يدخل الدم عبر جدار الأمعاء. يمكن للبكتيريا المعوية أيضا معالجة هذا السكر دون انشقاق. هذا يخلق غازات إضافية في الأمعاء. الشكاوى الشائعة من عدم تحمل اللاكتوز هي ألم البطن وانتفاخ البطن.

إلى جدول المحتويات

الحساسية الغذائية: الأعراض

أعراض الحساسية الغذائية يمكن أن تختلف على نطاق واسع. في كثير من الأحيان ردود الفعل على الأغشية المخاطية في الأمعاء والعين والأنف والقصبات الهوائية وكذلك على الجلد. غالبًا ما يحدث الإسهال والعينان المائيتان وسيلان الأنف ونوبات الربو وضيق في التنفس والطفح الجلدي واحمرار وتورم وحكة في الجلد مع تأخير زمني.

في تفاعلات الحساسية الشديدة ، يمكن أن تكون الحياة مهددة بشدة ، لذلك يجب تقديم المساعدة الطبية الطارئة على الفور. لتتمكن من تقدير الخطر ، تنقسم تفاعلات الحساسية إلى درجات مختلفة من الشدة. على أساس هذه المجموعات ، يتم التخطيط للعلاج وتقييم المخاطر المحتملة على المريض.

مستويات شدة الحساسية الغذائية:

الصف 0: في أخف تفاعل حساسية ، فقط احمرار أو تورم أو حكة في الأغشية المخاطية التي كانت على اتصال مع الطعام. لا يوجد رد فعل على نطاق الجسم.

الصف الأول: الدرجة الأولى من الحساسية الغذائية تؤدي بالفعل إلى رد فعل الجسم كله. الطفح الجلدي ، احمرار ، حكة ، حكة غالبًا ما تكون العلامات الأولى. يمكن أن يسبب أيضًا الصداع والبحة والأرق. لا يوجد خطر على الحياة ، لكن يجب مراقبة المريض عن كثب للكشف عن أي تدهور في مرحلة مبكرة.

الصف 2: بالإضافة إلى الأعراض من الدرجة الأولى ، تحدث تهوية ، دوار ، البول والبراز الاستعجال. النبض سريع وضغط الدم منخفض.

الصف 3: بالإضافة إلى شكاوى الدرجتين الأوليين ، هناك بالفعل ضيق في التنفس. هناك فقدان لا إرادي للبراز والبول. في كثير من الأحيان ، أولئك المتضررين القيء. وعيهم غائم وأنهم يستجيبون جزئيًا فقط.

الصف الرابع: في هذه الحالة الطبية الطارئة ، يفقد المريض وعيه ويعاني من توقف في التنفس والدورة الدموية. ينهار تدفق الدم من الأعضاء الحيوية. هناك خطر شديد على الحياة. الأطباء في هذه الحالة يتحدثون عن صدمة الحساسية. مثل هذا الحساسية يتطلب تدخل طبي طارئ فوري لإنقاذ المريض.

يصعب تحديد أعراض الحساسية للأطعمة الخفيفة وغالبًا ما لا يمكن تحديدها إلا بوضوح من خلال اختبار الحساسية للأغذية. في كثير من الحالات ، يعاني المريض بشكل غير ضروري لسنوات من الأعراض التي يمكن تجنبها بسهولة عن طريق الإهمال المتعمد لبعض الأطعمة.

إلى جدول المحتويات

الحساسية الغذائية: الأسباب وعوامل الخطر

كيف ولماذا يصاب بعض الناس بالحساسية الغذائية لم يتضح بعد. ومن المعروف أن الاستعداد وراثي. اعتمادا على المحفزات البيئية المضافة ، الحساسية أو لا تتطور.

عند ملامسة مادة معينة من الطعام ، يتم توعية الجهاز المناعي في الأبراج غير المواتية ضده. وكقاعدة عامة ، هذه المواد هي بروتينات. يطلق الأطباء على المواد المسببة للحساسية: "مسببات الحساسية". ضد هذه المواد المثيرة للحساسية تشكل بعض الخلايا المناعية أجسامًا مضادة من النوع IgE. عندما يتلامس الإنسان مع المستضد مرة أخرى ، تقوم الأجسام المضادة بتنشيط ما يسمى بالخلايا البدينة ، التي تطلق الهستامين. يتسبب الهستامين الرسن في تضخم الأغشية المخاطية وحكةها وإطلاق مجموعة متنوعة من ردود الفعل الالتهابية في الجسم.

حليب الثدي واقية

توفر الرضاعة الطبيعية حماية جيدة ضد الحساسية الغذائية. على وجه الخصوص ، يجب إرضاع الأطفال الرضع الذين يعانون من والديهم من أمراض الحساسية حصريًا خلال الأشهر الستة الأولى من العمر. إذا بدأت المكملات في وقت مبكر ، يزداد خطر الإصابة بحساسية الطعام.

النظافة تعزز الحساسية

في العقود الأخيرة ، اكتسبت الحساسية تحسناً ملحوظاً في الدول الصناعية. السبب في ذلك يمكن أن يكون مجرد ظروف صحية مرضية. على الرغم من أنه يحمي من الأمراض الأخرى ، إلا أنه قد يكون له نتيجة أن لدى الجهاز المناعي لدى الشباب خيارات تدريب قليلة للغاية. ثم يتعلم أقل بشكل جيد للتمييز بين المواد الأجنبية الضارة وغير الخطرة. ثم تتسامح مع المواد الأجنبية الأقل ضررًا بشكل أقل ، مما يمكن أن يعزز تطور الحساسية. في الواقع ، فإن الأطفال الذين يكبرون في الريف ، وخاصة في المزارع ، هم أقل عرضة للإصابة بالحساسية. الأشخاص الذين يعانون من الطفيليات (مثل الديدان في الأمعاء) هم أقل عرضة للإصابة بالمرض. يسمي الخبراء هذا الصدد ممكن فرضية النظافة.

إلى جدول المحتويات

الحساسية الغذائية: الفحوصات والتشخيص

ليس من السهل دائمًا معرفة ما إذا كان المريض يعاني من الحساسية الغذائية وما إذا كان الأمر كذلك. المحادثة مع المريض ووصف مفصل للأعراض تزود الطبيب بمعلومات مهمة. على سبيل المثال ، إذا كان المريض يعاني من حمى القش أو غيرها من أمراض الحساسية ، فمن المرجح أن تكون هناك حساسية إضافية للغذاء.

من خلال اختبار الحساسية للأطعمة الجلدية ، يمكن للطبيب اختبار استجابة الجهاز المناعي لبعض مسببات الحساسية ، مثل مكونات التفاح. يتم إدخال مكونات المواد المثيرة للحساسية المختلفة في الجلد عن طريق كاتب صغير. إذا كان الجسم يتفاعل مع مسببات الحساسية خلال اختبار حساسية الطعام ، يصبح الجلد محمرًا. اعتمادا على شدة وقطر الاحمرار ، يمكن للطبيب تقييم شدة الحساسية.

في حالات نادرة ، ما يسمى اختبار الاستفزاز ضروري. يأخذ المريض تحت إشراف طبي كمية صغيرة من المواد الغذائية المثيرة للحساسية له. يراقب الطبيب عن كثب ما إذا كان قد حدث رد فعل. إذا كان رد الفعل شديدًا ، فقد تحدث صدمة تأقية تهدد الحياة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الطبيب قادرًا على الاستجابة على الفور وإعطاء الدواء المناسب.

فيديو: برنامج : حياتنا ,,, حساسية الطعام أعراضها وعلاجها (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send